Les bières Nivelloises

CHEVAL GODET  
BIERE DOUBLE 6.7% ALC. 33cl 

Le Cheval Godet, partie intégrante du folklore Aclot, trouve son origine au 17^e siècle.
La Double du Cheval Godet est brassée avec des malts touraillés et torréfiés, de la cassonade et 4 houblons. Elle bénéficie d'un dry hopping au Mosaic, houblon aromatique offrant des notes douces de fruits exotiques. Sa robe est rouge/brune intense. Son nez fruité et sa bouche maltée procurent une combinaisons aromatique équi librée. Les houblons utilisés, dont celui employé au dry hopping, vont lui conférer une amertume plaisante qui vient re,forcer cet équi libre aromatique.
 

CHEVAL GODET  
BIERE TRIPLE 8.1% ALC. 33cl 

Le Cheval Godet, partie intégrante du folklore Aclot, trouve son origine au 17^e siècle mais pas à l'époque des Triplodocus. 
La Triple du Cheval Godet est brassée avec 3 céréales, 4 malts, de la cassonade et 4 houblons, bénéficie d'un dry hopping au Polaris, houblon symbole de notre brasserie.
Son nez est à la fois végétal et frais tout en étant accompagné d'arômes subtils et épicés de fermentation. Sa bouche est chaude, très légèrement capiteuse voir divine avec une belle longueur d'amertume.

CHEVAL GODET  
BIERE SOLARIUS

CHEVAL GODET  
BIERE QUADRUPLE WINTER
8.3% ALC. 33cl

Djean d'Nivèle 
BIERE Brune 7,5% ALC. 33cl

Cette bière, née en 2017, est une brunr légère titrant à 7,5%. Elle st un bon mélange entre la complexités des malts (composée de malts Pilsen, Munich, caramel et Roasted) et des houblons amérisnt et aromatiques. Cette bière toute en rondeur laisse en bouche une fraicheur se terminant par des notes d'amertume prononcées en fin de bouche. Au nez, les houblons utilisés en houblonnage à froid lui donnent des notes épaisses de fruits rouges en symbiose avec les notes maltées.

Djean d'Nivèle 
BIERE Blonde 7% ALC. 33cl

Cette bière, née  en 2017, est une blonde légère savamment houblonnée titrant à 7%. Au nez, fines senteurs fruitées (pomme granny), réglisse, malt pâle doux et légèrment moelleux. En bouche, l bière est légère grâce au froment, puis une douce rondeur épicée à la réglisse envahit les papilles avec un palais visqueux finissant sur des notes amères et minérales subtilement aigre sur une longueur tenace. Pas d'astringence. 

Archiduc
BIERE Ambrée 7% ALC. 33cl

L'Archiduc était produite dès 1888 par la brasserie Duvieusart sise à Nivelles, faubourg de Charleroi, qui cessa cependant définitivement ses ctivités en 1955, suite aux ravages d'un incendie. Toutefois, en 1995, sollicitée par les membres fondteurs de la "Confrérie de Jean de Nivelles", la famille Duvieussart nous fit part d'une recette secrète familiale du diagramme de brassage de la bière Archiduc qui était la plus adéquate pour représenter une bière du terroir aclot.

Cette bière titrant à 7%, romatisée pzr unr savant mélange de coriendre, écorcce de cirton vert sèchée et baies de genévrier moulues. De couleur ambrée, mousse blanche faiblement ocre crémeuse et abondnte, forte pétillance. Odeur houblonnée,  note d'agrumes et senteurs de paille, légèrement maltée. Goût amer moyen, herbacé, faiblement acidulé, piquant sur la langue avec des saveurs sèches en bouche et uen astringence moyenne en fin de bouche.

Gertrude Ambrée
BIERE ambrée 6,5% ALC. 33cl

Cette bière tire son nom de Sainte-Gertrude de Nivelles. Née à Landen vers 626 et décédée à Nivelles le 17 mars 659. Elle fut la fondatrice et sainte patronne de la ville de Nivelles en province de Brabant wallon

Gertrude Triple
BIERE ambrée 7,5% ALC. 33cl

Une bière blonde triple à 7,5° créée par Emanuele Corazzini et Bruno Vandendriessche à Nivelles en 2009. La couleur de la bière est légèrement trouble et sa mousse blanche crémeuse. Elle peut être comparée à l’Orval, la Duvel,…

La Secrète de Gertrude
BIERE blonde 7,5% ALC. 33cl/75cl

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La Marlouf 
BIERE blonde 8% ALC. 33cl/75cl

La Marlouf est la première bière triple marocaine au monde.  Une bière douce, savoureuse et florale avec un arrière-goût long et un caractère épicé. Elle titre à 8% d’alcool.

"Le Maroc. Mon pays d'origine avec ses centaines d'années de culture et de complexité. Le seul endroit au monde où l'on joue du violon sur le genou et où poussent des arganiers. Un pays où les interactions et les réactions sont souvent guidées par les émotions plutôt que par la rationalité. Mon objectif initial était de briser les clichés sur la culture marocaine de manière originale, sans tomber dans les interminables "Nous ne sommes pas méchants" ou "Avez-vous entendu parler de la poésie érotique arabe?" Créer La Marlouf est apparu comme une réponse évidente à toutes les idées reçues. Les bonnes choses rassemblent les gens, et en particulier une délicieuse bière aux saveurs marocaines, suscitant la réflexion et le débat constructif. "

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