Un bière brassée à Nivelles
La Blonche est une bière créée par des Nivellois et brassée à Nivelles

Une bière de caractère, légère inspirée pour plaire aux dames et étancher la soif des hommes ! Servie bien fraiche, elle relèvera tous ses arômes naturels. Pour une touche d'exotisme, dégustez la avec une rondelle d'orange.

Le nom est vite trouvé : à mi-chemin entre une bière blanche et une bière blonde, l’Aclote laisse place à la Blonche. Outre le nom, la recette est quelque peu modifiée, tout en gardant l’essence de cette bière au goût si particulier : des arômes plus intenses, de nouvelles épices, plus longueur en bouche,… La Blonche se veut fraiche, douce et relevée à la fois.

La Blonche déménage et est maintenant brassée à Nivelles afin d'en faire une bière 100% nivelloise. 

1400
BIERE BLONDE 5 % ALC. 33 CL

La 1400, spéciale Nivelles, est le résultat d’un travail sur les céréales, houblons et levures uniquement. C'est une bière moderne, brillante et audacieuse ayant plusieurs caractéristiques :
· pouvoir se déguster toute l’année
· être rafraîchissante et désaltérante
· et évidemment pouvant se marier avec le plat de référence de Nivelles : La tarte Al Djote

NON DISPONIBLE

17
BIERE BLONDE 5,7 % ALC. 33 CL

"Une vraie belle surprise qu’est cette St Jean. Le piment revient en fin de bouche et contrebalance l’amertume et donne un côté rond à l’ensemble, plutôt charmant. Un vrai succès ! "

NON DISPONIBLE

TRIPLE
BIERE AMBREE 9% ALC. 33 & 75 cl

Bière triple et unique, caractérisée par un équilibre subtil issu du choix des céréales, des houblons et de l'ajout de l’épice à savoir le piment d’Espelette AOP.

Au premier regard, une mousse blanche, fine et persistante, une robe ambrée et patinée. Le nez fruité banane et abricot donne à ce noble breuvage une inattendue entrée. Le corps est complexe, et dénote par la présence contrastée de touche sucrée et pimentée s'harmonisant en persistance.

Le voyage proposé par cette flaveur invite le chanceux aux quais des rondeurs, des générosités et du moelleux.

BUBBLE RUM
BIERE AMBREE 9% ALC. 75cl

Cette bière nous transporte sur la plage de nos vacances préférées ou alors, on se surprend à s'imaginer être le pirate des Caraïbes.

Un nez fruité, plutôt sympathique, puis on embrasse cette boisson ambrée avec sa mousse bien soutenue et c'est l'explosion...

On se remet à regarder la bouteille comme si elle allait nous parler et nous expliquer comment son contenu est fait... Mais elle reste silencieuse... Somme toute, une bonne chose, je profite simplement d'un moment magique et privilégié...

NON DISPONIBLE

BUBBLE SKY

BIERE BLONDE 9% ALC - IBU 20 - EBC 15

En fait, on ne sait pas trop... une bière au whisky ou du whisky à la bière...

Déroutant...Dès le décapsulage, la tourbe envahit l'espace.En bouche, on sent les cornemuses écossaises... Ben oui, c'est vrai, les deux boissons ont des points communs: les malts...On pense comprendre mieux... Braveheart... les clans... le kilt...On ne sait pas trop où on en est : Highlands ou Lowlands?

On s'enfonce dans son canapé... Le stress de la journée disparu, un sourire béat sur le visage... Cigare ou pas cigare, telle est la question...

BUBBLE TINI

DOUBLE IPA 007 % ALC - IBU 40 - EBC 12

Joli le petit clin d'oeil à James Bond!
En plus, de créer des délices, ils ont un peu d'humour... Des Belges quoi! Manifestement c'est au Bianco, que l'on pense... Un peu d'amertume, un zeste de citron, des fleurs blanches...

Tiens où sont les James Bond Girls? Ah, celle-là pourrait être une actrice...Hello, my name is.... Je vous offre un verre de ce délicieux breuvage?

Barman, la même chose pour Mademoiselle et, s'il-vous-plaît, agité mais pas secoué!

CHEVAL GODET  
BIERE DOUBLE 6.7% ALC. 33cl 

Le Cheval Godet, partie intégrante du folklore Aclot, trouve son origine au 17^e siècle.
La Double du Cheval Godet est brassée avec des malts touraillés et torréfiés, de la cassonade et 4 houblons. Elle bénéficie d'un dry hopping au Mosaic, houblon aromatique offrant des notes douces de fruits exotiques. Sa robe est rouge/brune intense. Son nez fruité et sa bouche maltée procurent une combinaisons aromatique équi librée. Les houblons utilisés, dont celui employé au dry hopping, vont lui conférer une amertume plaisante qui vient re,forcer cet équi libre aromatique.
 

CHEVAL GODET  
BIERE TRIPLE 8.1% ALC. 33cl 

Le Cheval Godet, partie intégrante du folklore Aclot, trouve son origine au 17^e siècle mais pas à l'époque des Triplodocus. 
La Triple du Cheval Godet est brassée avec 3 céréales, 4 malts, de la cassonade et 4 houblons, bénéficie d'un dry hopping au Polaris, houblon symbole de notre brasserie.
Son nez est à la fois végétal et frais tout en étant accompagné d'arômes subtils et épicés de fermentation. Sa bouche est chaude, très légèrement capiteuse voir divine avec une belle longueur d'amertume.

CHEVAL GODET  
BIERE SOLARIUS

CHEVAL GODET  
BIERE QUADRUPLE WINTER
8.3% ALC. 33cl

Djean d'Nivèle 
BIERE Brune 7,5% ALC. 33cl

Cette bière, née en 2017, est une brunr légère titrant à 7,5%. Elle st un bon mélange entre la complexités des malts (composée de malts Pilsen, Munich, caramel et Roasted) et des houblons amérisnt et aromatiques. Cette bière toute en rondeur laisse en bouche une fraicheur se terminant par des notes d'amertume prononcées en fin de bouche. Au nez, les houblons utilisés en houblonnage à froid lui donnent des notes épaisses de fruits rouges en symbiose avec les notes maltées.

Djean d'Nivèle 
BIERE Blonde 7% ALC. 33cl

Cette bière, née  en 2017, est une blonde légère savamment houblonnée titrant à 7%. Au nez, fines senteurs fruitées (pomme granny), réglisse, malt pâle doux et légèrment moelleux. En bouche, l bière est légère grâce au froment, puis une douce rondeur épicée à la réglisse envahit les papilles avec un palais visqueux finissant sur des notes amères et minérales subtilement aigre sur une longueur tenace. Pas d'astringence. 

Archiduc
BIERE Ambrée 7% ALC. 33cl

L'Archiduc était produite dès 1888 par la brasserie Duvieusart sise à Nivelles, faubourg de Charleroi, qui cessa cependant définitivement ses ctivités en 1955, suite aux ravages d'un incendie. Toutefois, en 1995, sollicitée par les membres fondteurs de la "Confrérie de Jean de Nivelles", la famille Duvieussart nous fit part d'une recette secrète familiale du diagramme de brassage de la bière Archiduc qui était la plus adéquate pour représenter une bière du terroir aclot.

Cette bière titrant à 7%, romatisée pzr unr savant mélange de coriendre, écorcce de cirton vert sèchée et baies de genévrier moulues. De couleur ambrée, mousse blanche faiblement ocre crémeuse et abondnte, forte pétillance. Odeur houblonnée,  note d'agrumes et senteurs de paille, légèrement maltée. Goût amer moyen, herbacé, faiblement acidulé, piquant sur la langue avec des saveurs sèches en bouche et uen astringence moyenne en fin de bouche.

Gertrude Ambrée
BIERE ambrée 6,5% ALC. 33cl

Cette bière tire son nom de Sainte-Gertrude de Nivelles. Née à Landen vers 626 et décédée à Nivelles le 17 mars 659. Elle fut la fondatrice et sainte patronne de la ville de Nivelles en province de Brabant wallon

Gertrude Triple
BIERE ambrée 7,5% ALC. 33cl

Une bière blonde triple à 7,5° créée par Emanuele Corazzini et Bruno Vandendriessche à Nivelles en 2009. La couleur de la bière est légèrement trouble et sa mousse blanche crémeuse. Elle peut être comparée à l’Orval, la Duvel,…

La Secrète de Gertrude
BIERE blonde 7,5% ALC. 33cl/75cl

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